CHICAGO, Okt. 5, 2023 — Tinatayang nasa USD 27.0 bilyon ang merkado ng mga alternatibong produkto sa gatas noong 2023 at inaasahang aabot ito sa USD 43.6 bilyon pagsapit ng 2028, na may CAGR na 10.1% mula 2023 hanggang 2028 ayon sa ulat na inilathala ng MarketsandMarkets
. Ang mga plant-based na alternatibong produkto sa gatas ay nag-aalok ng iba’t ibang mga benepisyo sa nutrisyon na ginagawang popular na pagpipilian para sa mga indibiduwal na naghahanap ng mas malusog at mas sustainable na alternatibo sa tradisyonal na mga produktong gatas. Tumataas ang konsumo ng mga plant-based na alternatibong produkto sa gatas dahil sa kanilang mga benepisyo sa nutrisyon, kabilang ang mababang antas ng kolesterol, pinalawak na kapakanan ng puso, at pinalawak na pamamahala sa diabetes. Maraming mga plant-based na pamalit sa gatas, kabilang ang soy milk, almond milk, oat milk, at rice milk, ay may mas mababang taba at calorie content kumpara sa gatas ng baka.
I-download ang PDF Brochure: https://www.marketsandmarkets.com/pdfdownloadNew.asp?id=677
Tingnan ang kumpletong TOC sa “Merkado ng Mga Alternatibong Produkto sa Gatas”
250 – Mga Table
74 – Mga Figure
304 – Mga Pahina
Ang pagsiklab ng intoleransya at mga allergy sa gatas ay humantong sa pagsisiyasat ng mga dairy-free na alternatibo. Ang mga alternatibong ito ay naglilingkod bilang lunas para sa mga nahihirapan sa kawalan ng ginhawa sa tiyan o mga adverse na reaksyon pagkatapos kumain ng mga tradisyonal na produktong gatas. Ang mga plant-based na pamalit sa gatas, tulad ng almond milk at coconut milk, ay nakakuha ng kasikatan para sa pagbibigay ng masusustansyang at madaling matunaw na alternatibo para sa mga indibiduwal na may mga sensitibidad. Ang mga alternatibong produkto sa gatas ay patuloy na binubuo upang mag-alok hindi lamang ng pangunahing nutrisyon ngunit pati na rin ng mga benepisyo sa paggana. Madalas na pinapalakas ang mga produktong ito ng mahahalagang nutrient, kabilang ang mga bitamina, mineral, at antioxidant, upang suportahan ang pangkalahatang kapakanan. Naaakit ang mga consumer sa mga alternatibong produkto sa gatas na nag-aalok ng partikular na mga benepisyo sa paggana, tulad ng plant-based na gatas na pinatibay ng dagdag na calcium upang mapromote ang kalusugan ng buto o omega-3 na taba upang palakasin ang kalusugan ng puso.
Bilang tugon sa lumalaking pangangailangan para sa mga pagpipilian na walang allergen, nagkaroon ng iba’t ibang mga offer ang merkado ng mga alternatibong produkto sa gatas upang maibsan ang iba’t ibang mga pangangailangan sa diyeta. May kaugnayan ito para sa mga indibiduwal na may allergy sa nuts, dahil maraming tradisyonal na alternatibo sa gatas ay nakabase sa nuts. Ngayon ay naglalabas na ang mga manufacturer ng mga opsyon na nanggagaling sa mga buto, butil, at legumes, na nagsisigurado ng mga alternatibo para sa mga may allergy sa nuts habang pinapanatili ang halaga sa nutrisyon. Ang kulineryong inobasyon at pagsisiyasat sa lasa ay nakakuha din ng prominensya. Hindi na nagkukuntento ang mga consumer sa plain, walang lasang mga alternatibo.
Tinatayang lalaki nang 10.4% ang flavored sub-segment sa formulation segment sa panahon ng nakatakdang panahon.
Ang mga flavored na pamalit sa gatas ay partikular na matagumpay sa pagsasalinwika ng mala-kremang at indulgent na mga katangian ng tradisyonal na gatas mula sa baka. Sa tulong ng advanced na mga teknik sa pormula, kayang gayahin ng mga manufacturer nang malapitan ang konbensiyonal na gatas mula sa baka sa parehong tekstura at lasa. Maraming tao ang pumipili ng mga alternatibong produkto sa gatas dahil sa lactose intolerance, allergy sa gatas, o mga etikal na dahilan. Ang mga flavored na pamalit sa gatas ay nag-aalok ng pamilyar na karanasan sa panlasa nang hindi nakokompromiso ang kanilang mga pagpipilian sa diyeta. Madalas silang itinuturing bilang isang mas malusog na alternatibo sa mga produktong may matataas na asukal na nakabase sa gatas. Ang mga manufacturer ay patuloy na nag-aalok ng mga bersyon na mababa ang asukal at pinatibay upang maibsan ang mga consumer na health-conscious. Ang mga flavored milk alternative ay versatile at maaaring gamitin sa iba’t ibang mga application sa pagluluto, tulad ng mga smoothie, dessert, at pagluluto, na ginagawang mas nakakaakit pa sila. Ang heat treatment ay ginamit upang palawakin ang shelf life ng plant-based milk upang madagdagan ang kabuuang solido at pahusayin ang lasa; gayunpaman, natuklasan na ang sobrang pagpainit ay nagdudulot ng nakapipinsalang epekto sa mga nutrient (bitamina at amino acid), pagkakayumanggi, at pag-unlad ng lutong lasa. Bukod pa rito, ang mga factor tulad ng nagbabagong mga pamumuhay, tumataas na kamalayan sa kalusugan, at nagbabagong mga gawi sa pagkain ay humihikayat sa flavored at unsweetened segment. Ang pangunahing dahilan para sa pagtanggap ng kategoryang ito ay ang mga produktong ito ay lubos na kaaya-aya sa consumer, masarap, at mababa ang asukal. Kabilang sa iba pang mga manlalaro, nag-aalok ang Blue Diamond Growers (US) ng mga bersyong walang tamis ng mga alternatibong produkto sa gatas sa vanilla at tsokolate na mga lasa.
Humiling ng Mga Sample na Pahina: https://www.marketsandmarkets.com/requestsampleNew.asp?id=677
Tinatayang magdo-domina ang almond source sa segment ng source sa merkado ng mga alternatibong produkto sa gatas.
Nakakaranas ng malaking pangangailangan sa loob ng merkado ng mga alternatibong produkto sa gatas ang mga produktong nakabase sa almonds dahil sa kanilang iba’t ibang mga kanais-nais na katangian. Ang paglago ng sector ng mga alternatibong produkto sa gatas na nakabase sa almonds ay maaaring maituro sa mga factor tulad ng mayamang profile sa nutrisyon nito, madaling pagkakaroon ng raw materials, at tumataas na kasikatan nito sa mga consumer.
Alinsunod sa data ng USDA, naglalaman lamang ng 39 calorie ang isang tasa (262 gramo) ng almond milk, kasama ang 1 gramo ng protina at 2.5 gramo ng taba. Ang almond milk ay may natatanging maningning na lasa at angkop na pagpipilian para sa mga vegan, indibiduwal na may lactose intolerance, at yaong may allergy sa soy milk. Bukod pa rito, napatunayan na kapaki-pakinabang ang mga alternatibong produkto sa gatas na nakabase sa almonds para sa mga health-conscious na consumer dahil wala itong cholesterol at saturated fat. Ang mga alternatibong ito ay dumating sa iba’t ibang mga pagpipilian, mula sa plain na matamis hanggang plain na hindi matamis at flavored na matamis hanggang flavored na hindi matamis.
Habang patuloy na hinahanap ng mga consumer ang mas malusog na mga pagpipilian, ang almond milk, na likas na walang lactose at mababa sa saturated fat at calories, ay lubos na naaayon sa kanilang mga kagustuhan. Bukod pa rito, itinaas ng mga paghihigpit sa diyeta tulad ng pagiging vegetarian at lactose intolerance ang pangangailangan para sa almond milk bilang isang dairy-free na kapalit. Pinaglilingkuran din nito ang mga taong may allergy sa mga nut, dahil karaniwang inaalis ang mga allergenic protein sa panahon ng paggawa. Bukod pa rito, itinaas ng lumalaking kamalayan sa kapaligiran ang pagpili ng mga consumer sa almond milk, na may mas mababang carbon footprint at nangangailangan ng mas kaunting tubig upang makagawa. Ang kasiya-siyang lasa ng almond milk at pagiging madaling i-adapt sa pagluluto ay lalong tumaas ang appeal nito, na ginagawang paboritong sangkap sa iba’t ibang mga putahe. Sa loob ng industriya ng mga pamalit sa gatas, nakatayo nang matatag ang almond milk bilang isa sa mga pinakasikat na pagpipilian, na naghahantong sa inobasyon, pinalawak na mga linya ng produkto, at nakakaakit sa iba’t ibang consumer base.
Tinatayang lalaki nang pinakamabilis ang Europa sa merkado ng mga alternatibong produkto sa gatas.
Ang European Union ay isa sa pinakamalaking exporter ng gatas sa mundo. Kaya’t may malaking bahagi sa merkado ng Europa ang konbensiyonal na gatas kumpara sa mga alternatibong produkto sa gatas. Gayunpaman, sa kabila ng dominasyon ng dairy sector sa rehiyon, nakita ang biglang paglago ng sector ng dairy at plant-based na mga alternatibo sa mga nakalipas na taon. Maraming mga retailer at supermarket giant ang nagdadagdag ng mga soy drink at rice drink sa kanilang mga shelf ng produkto dahil sa nakikitang pagtaas ng mga benta ng mga alternatibong produkto sa gatas.
Pinrioridad ng mga consumer sa merkado ng Europa ang kalusugan, pati na rin ang pagpapakita ng malasakit sa kapakanan ng hayop at pagiging sustainable ng kapaligiran. Bilang resulta, madalas nilang sinisiyasat ang mga sangkap ng produkto bago bumili. Ang tumaas na kamalayang ito ay humantong sa pagtaas ng pangangailangan para sa mga pagkain na mababa ang taba at walang lactose. Bilang resulta, pinalawak ng mga pangunahing lider sa industriya ang kanilang focus sa pagkuha ng iba pang mga negosyo at pagpapalawak ng kanilang mga offer sa produkto upang isama ang mga plant-based na alternatibo sa gatas. Noong 2017, binili ng French dairy player na si Danone ang WhiteWave Foods, isang espesyalista sa mga alternatibong produkto sa gatas. Ayon sa Fi Global Insights 2021, kamakailan lamang pinalitan ng Germany ang UK bilang nangungunang consumer ng mga alternatibong produkto sa gatas sa Europa.